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コーヒーに関する質問
インスタントコーヒーの入った瓶に挽いたコーヒーを入れちまった。
インスタントコーヒーの入った瓶に挽いたコーヒーを入れちまった。うちの職場のアルバイトさんの話。どうやら良く分からなくて、ネスカフェエクセラの入った瓶にコーヒー豆を入れちまったらしい。どんだけ混ぜてもコーヒー豆らしきかたまりが溶け切らなかたので、尋ねたところ発覚したという話。飲み心地がとても悪いです。コーヒー豆だけを取り除く良い方法は知りませんか？思いついたアイデアでもなんでも構いません。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
コーヒーの入れ方（ペーパードリップ）について詳しく教えてください。
コーヒーの入れ方（ペーパードリップ）について詳しく教えてください。ペーパードリップの方法についてネットで色々調べました。内容を総合すると新しい豆を使うポットは細口湯の温度80～90弱一杯分入れるときは抽出時間が短いため豆をやや多めにする大勢分入れるときは逆に少なめにする蒸らす（ふくらみが治まるまで、あるいは表面の質感が変わるまで）のの字を書くように湯を注ぐ二投目以降は一投目に注いだラインを超えないよう心がけ、三投以下ぐらいで注ぎきる壁に着いた豆を流さない（ろうとに直に湯をかけない）湯を最後まで完全には落し切らず、少し残して（表面のアク？を落さないため）ろうとはずす。という感じだったのですが、何度やっても程度というかコツみたいなものがつかめず、味もまるで古い豆を使ったような感じになり、かえって不味くしてしまいます。また、この方法もいくつかのサイトで紹介されているものを総合したものなのでどうも自信がもてません。以下はうちの親父の我流を真似たものですが、湯は100度で豆を多めに入れて、蒸らさずそのまま注ぎのの字を書きながら壁に着いた豆は必ず流す湯を最後まで完全には落し切らず少し残してろうとはずす。という方法だとそれなりに一般家庭的なよくある味にはなるのですが、自分はバイト先の食堂で飲み物全般を担当しているので、お金を払ってくれている人に対して家でも飲めるコーヒーを出さざるを得ないのは気がとがめられます。おいしく入れるにはどうすればいいのでしょうか？詳しいコツの説明や、方法の間違いを指摘して戴けると助かります。因みにろうと・ろ紙はカリタで1～2杯用から10人用まで有ります。豆はUCCの業務用を市販のもと同じぐらいになるように店で挽いています。
コーヒーを１日２L位毎日飲み続けたら体にどんな偏重がありますか？？
コーヒーを１日２L位毎日飲み続けたら体にどんな偏重がありますか？？コーヒー２L：コーヒー粉５０g砂糖９０gで、仕事中も休みも関係なくお茶代わりに飲んでます。（＋αヘビースモーカー）カラダが心配なのでなんとか減らしてほしいのですが・・・
サイフォン式コーヒーメーカーを購入し、淹れてみたのですが満足できません。香り....
サイフォン式コーヒーメーカーを購入し、淹れてみたのですが満足できません。香りが薄れ、味に広がりが無く、苦くなる原因は何でしょうか？豆は初めてコーヒー専門店で豆を惹いてもらって購入しました。モカとコロンビアの2種類を中細挽き（店員にサイフォン用と指定）で購入しました。入れるまでは香ばしい香りで大変すばらしいのですが、淹れるとほとんど香りが無くなり、土のように臭くなってしまいます。味は苦くなり、それでいて水っぽいような水臭いような味になります。水は、水道水を浄水器に通したものとサントリーの天然水を試してみましたが変わりませんでした。サイフォンはこれを使用しております。ここの評価を見て購入しました。http://www.amazon.co.jp/dp/B0002QYRDI淹れ方としては、以下の手順で行っています．１．フラスコに水を入れる２．ヒーターにかけ、お湯が沸くまでのあいだに、 ロートにろか布を取り付けて、コーヒー粉を入れる３．お湯に気泡が出てきたら、ロートをセットし、沸騰してお湯が上に上がるまで待つ４．上がり始めた時点でタイマーをセット５．お湯が完全に上がりきったら（実際にはごく少量のお湯が上がらずに下に残る）、 表面のコーヒーがお湯と触れていない部分を軽くかき混ぜて、完全にお湯に浸るようにする６．45秒～60秒経ったら、ヒーターをはずし、お湯が下に下りたらロートを取り外して完成・ドリップの場合は蒸らしが必要なので、水～沸騰までにロートを取り付けることで蒸らしになるかと考えて、最初からロートを取り付けてやってみたこともあるのですが、別に変わりませんでした。・ろか布は最初に煮沸し、使用後は水につけて冷蔵庫に保存しております。まろやかで薫り高いコーヒーをイメージしていたのですが、落胆しました。是非とも原因を知りたいと思っているのですが、詳しい方教えていただけないでしょうか。どうかよろしくお願いいたします。
コーヒーの代わりに
コーヒーの代わりにコーヒーをやめたいです。っていうかカフェイン抑えたいです。コーヒーの代わりになるような飲み物ってありますか。ココアがいいですか。ちなみにノンカフェインのインスタントコーヒーってホントにノンカフェインでしょうか。
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コーヒー関連エントリー
デート前にスタバでコーヒー飲んでたら 突然俺と同い年くらいの女の子が 俺のコーヒー奪ってストロー口飲みしてきた あまりの出来事に俺唖然としたが 俺「何、人の飲んでんだ、あんた」 とキレ気味に言ったら 女の子「何よ！少しくらいくれてもいい ...
... ３）コーヒーで口臭が発生しやすい状況は起床直後や空腹時など、元々唾液分泌が少ない状態。 ４）淹れたてのコーヒーより長時間保温したコーヒーの方が口臭を起こしやすいようだ。 ５）コーヒーに起因する口臭を防ぐには、飲んだ後、舌を動かす ...
... ま、それはいいとして、問題は会議でかなりの確率でコーヒーが出ること。 飲み過ぎで胃が荒れる、というのはよく聞く話。それはそれで問題だ。でもボクが気にするのは「口臭」。コーヒーって飲むと口が臭くなる（ならない？）。カフェオレとかは特にそうだ。 ...
... 関連記事 mixiが16歳のツンデレ女子高生「美釧萌香」を開発、コーヒーのドリップ開始と完了をオンラインで通知 - GIGAZINE コーヒーを飲んで長生きしよう - GIGAZINE コーヒーを飲みまくると利尿作用で脱水症状に陥るというのは本当か？ - GIGAZINE 一瞬で ...
... 前回、二回にわたって美味しいコーヒーを飲むための 演出するための道具を紹介しました 明日からできる美味しいコーヒーの淹れ方～その１～ おいしい一杯を演出するコーヒーグッズ、カップ、ポット 今回は、実践編です。 明日からコーヒーを飲むときに ...
コーヒーとは？
「コーヒー」はアラビア語でコーヒーを意味するカフワ・アラビーヤ カフワ (قهوة, Qahwah) が転訛したものである。その語源は、元々ワインを意味していたカフワの語がワインに似た覚醒作用のあるコーヒーにあてられたという説と、エチオピアにあったコーヒーの産地カファ (Kaffa) がアラビア語に取り入れられたという説がある。
コーヒーは世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料の一つであり、家庭や飲食店、職場などで飲用されている。アルコールや茶と並んで、人類との関わりが最も深い嗜好飲料と言える。